【限定】オリーブオイル・ヌーヴォー POLIFEMO(ポリフェーモ) イタリア・シチリア島ヴィラジ農園(100ml)

SOLD OUT

【限定(10本)】
実りの感謝と季節の喜び！
シチリア島から青いトマトの香りの品種
「POLIFEMO オリーブオイル・ヌーヴォー」
100ml

イタリアのシチリア島から、オリーブオイル・ヌーヴォーが航空便で到着しました！
待ちに待ったこの季節ならではのフレッシュな香りと味。濃厚な風味が楽しめる1年に一度のオリーブオイルです。

◉ヴィラジ農園とオリーブの品種

独自のオーガニック農法により主要なオリーブオイルコンテストで高い評価を受けているヴィラジ農園。
シチリア島の東南から少し内陸に入った広大なオリーブ畑で栽培している在来品種トンダイブレア種、今年はボディーがしっかりしつつフルーティーでまるで青いトマトを噛んでいるようです。

そして、アーモンド、アーティチョークの軽い苦味、唐辛子のような辛味が尾を引き、苦み・甘み・スパイシーさがバランスよくエレガントに調和しています。 

最低でも100年以上のオリーブの木から手摘みで収穫し、コールドプレス製法で搾油。

通常は搾油してから2ヶ月の自然沈殿後に上澄みオリーブオイルのみをボトルに詰めて出荷となりますが、搾りたてを味わっていただきたいと、まだ濁った状態のオリーブオイルをボトルに詰めて日本に送っていただいています。


◉ポリフェーモの使い方

カリカリに焼いたカンパーニュやバゲットに、ゴボウやカブなどの根菜のスープの仕上げに、トマトやトマトソースを使ったお料理、卵料理、豚肉、牛肉、マグロ、ハモ、太刀魚などのお料理にとても合います。 

また、お鍋のポン酢だれに加えたり、オイルに塩または柚子胡椒を混ぜてお刺身に、フルーツやアイスクリームに掛けるなど美味しくお召し上がりください。


少しで良いから味わってみたいというお声を頂き、100mlの小瓶を限定数でご用意いたしました。

・原材料：オリーブ（トンダイブレア種）
・内容量：100ml
・賞味期限：2024年12月31日
・保存方法：
直射日光・高温多湿を避け常温で保存してください。
・産地/生産者：イタリア・シチリア島 ヴィラジ農園