【限定】アモンティリャード樽香オリーブオイル ：スペイン・アンダルシア産 カスティージョ・デ・カネナ社［250ml］

SOLD OUT

【限定】
スペイン・アンダルシア産
「アモンティリャード樽香オリーブオイル」
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大人気で限定数追加しました！
あと数本で今シーズン終了になります(10/2)
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スペイン・アンダルシア地方で1780年に創業。
農薬や除草剤を一切使わず、強くて健康な土地でオリーブを栽培しているカスティージョ・デ・カネナ社。

そこで栽培されたアルベキーナ種の
エキストラバージンオリーブオイルをベースに、
アモンティリャードの熟成樽で香り付けした
珍しいオリーブオイルです。
※シェリー酒のルスタウ社とのコラボレーション
※アルコール成分は入っていません。

(シェリー酒とは、スペインのアンダルシア州にあるへレス・デ・ラ・フロンテラ、サンルーカル・デ・バラメダ、エル・プエルト・デ・サンタ・マリアの三つの町のいずれかで熟成させた白ブドウから造られるワインに対して与えられる名称です)

驚くような香りが、きわめて刺激的。
口に含むとマイルドでエレガント。

アルベキーナ種の特徴である甘さが鼻を抜け、
カカオ、ヘーゼルナッツやクルミなどローストナッツのような香ばしい香り。
同時に複雑で豊かなニュアンスが口の中に広がります。

フィニッシュはほのかな樽材の渋みも感じられ、
再び鼻からシェリー酒の香りが抜ける
非常に複雑性に富んだオリーブオイルに仕上がっています。

◉使い方
マグロなどの赤身魚、イカのマリネ、
カレイや鯵のグリル、牛肉やタルタル、
サラダ、ガスパチョのようなスープ、
中華料理に(紹興酒の代わりのようなイメージ)、
チョコレートケーキ、バニラアイスやフルーツなどに。

◉収穫から３時間以内に搾油。
プロセス全体を通して温度管理をし、
セルロースフィルターにより濾過。
最後にオーク樽でオイルに香りづけをしています。

※国際オリーブオイルコンテストOlive Japan 2022で金賞を受賞いたしました！

・原材料：オリーブ（アルベキーナ種）
・内容量：250ml
・賞味期限：2024年2月15日
・保存方法：
直射日光・高温多湿を避け常温で保存してください。

・産地/生産者：スペイン・アンダルシア州 カスティージョ・デ・カネナ社